Örjan Åstrand Barmästare med över 20 års erfarenhet inom restaurangbranschen, varav de sista 13 åren övervägande bakom en bardisk. Detta har resulterat i att jag väl behärskar branschens produkter och arbetssätt. Jag tävlar aktivt och med framgång i drink- och cocktailskapande och har tidigare varit verksam som vice ordförande i Sveriges Bartenders Gilles Östra sektion, som är ett yrkes- och kamratgille för kvalificerade barmästare. Inom firman Barutveckling HB är min specialitet utbildning och framför allt att skapa förståelse för barens olika tekniker och produkter. För att blanda och servera utmärkta drinkar krävs det mer än att bara behärska ett antal drinkrecept. Man måste också inneha en förståelse för drinkars uppbyggnad, produkt- och varukännedom samt ett proffsigt och organiserat arbetssätt. Man måste veta vad specifika drinkar är ämnade för, vilka smakhöjande effekter som finns att tillgå och sist men inte minst, även kunna skapa goda och trevliga alkoholfria alternativ. Som ni ser kan listan göras lång..... Inom maltwhiskyns och ölets värld finns det mycket att lära. Även här är min specialitet att skapa förståelse och ge vägledning. Detta är viktigare än att bara titta på en specifik produkt, men leder till att deltagarna förmodligen hittar sina favoriter inom de olika områdena. En del av firman Barutvecklings utbud som jag finner väldigt stort nöje av, är de så kallade Cocktail-workshops för icke restaurangföretag. Där kan deltagare med ingen eller liten vana få instruktion, information samt vägledning, medan de själva blandar allt ifrån klassiska cocktails till moderna, trendiga drinkar.